料理春の風物詩のホタルイカと菜の花で絶品ガーリックソテー。出来上がりに差が出る下処理が大事
味付けは塩麹と白ワインだけの簡単レシピなのにとにかく美味い我が家の定番春メニュー。シンプルだが美味しさの秘訣は下ごしらえ。素材の持つ栄養と旨みが相乗効果で病みつきになるおすすめレシピ。
料理
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料理米粉の蒸しパンがせいろで作れてオープンサンドやミニサンドイッチが楽しめる
せいろとパウンド型で綺麗な四角の蒸しパンが作りたかった。そのパンにお惣菜を乗せたりサンドイッチにしたかったからだ。米粉選びに迷ったのでスーパーで買いやすい波里と富澤商店のミズホチカラで試作してみた。
料理タコ釣りに出かけた娘が伊勢海老を釣って帰ってきた日の料理
おかげさまで思いがけず高級食材の伊勢海老を使った豪華なパスタがいただけた。そして伊勢海老を捌くと言う貴重な体験もできて娘には感謝だ。娘たちは禁漁期間や場所はきちんと調べて大好きな釣りを楽しんでいる。私ももっと勉強しなくては。
料理簡単味噌玉を作り置きしておけばいつでもお湯を注ぐだけでおいしい味噌汁が出来る幸せ
味噌汁一杯三里の力ということわざ通りのパワーフードであり日本人のソウルフード。毎日飲みたい味噌汁を沢山作り置き出来る味噌玉レシピ安心無添加作りたてがお湯を注ぐだけだからこれは作っておこう。好きな具材でアレンジも楽しめるおすすめ腸活レシピ
料理キャベツが美味しい季節なのでたっぷりのコールスローを手作り豆乳マヨネーズで作ってみた
今回こだわったのはマヨネーズ。無調整豆乳に太白ごま油、米酢と塩麹が味の決め手！材料にはこだわったがこれが簡単すぎてびっくりだろう。これらの材料をもったりするまで混ぜるだけなのだ。キャベツに人参、枝豆にナッツを入れて体が喜ぶ味となったよ
料理せいろで作る温かい蒸し寿司で巣立つ娘と食べる最後のひな祭りランチメニュー
せいろ料理はその蒸気が素材をふっくら仕上げてくれるので本当に美味しい。特に寒い季節は蓋を開けると立ち上る湯気に心身共に癒される。サンドイッチの『萌え断』さながら私はこの湯気を【萌え暖】と銘打っている。今回は萌え暖せいろレシピをご紹介したい。
料理パーティやお祝いメニューにもおすすめの押し寿司は木枠がなくても大丈夫。簡単に作れるレシピも
我が家に仲間入りした木製の寿司枠を使って簡単に春色の押し寿司を作ってみた。いろんな種類の押し寿司があるが木枠がなくてもパウンド型やタッパーなどで華やかな押し寿司が簡単に作れるので是非一度作ってみてほしい。お祝いやお弁当などにもおすすめできる
料理わんぱくなサンドイッチでもクッキングシートだけで綺麗に包める包み方
サンドイッチが好き過ぎてサンドイッチカフェで働いていた私がオススメするサンドイッチの包み方。たっぷり具材のわんぱくなサンドイッチでもクッキングシートだけで包めちゃう。お弁当やピクニック、おうちカフェにも知っておくととっても便利
料理ローズマリーを使ったハーブチキンが美味しい上に気分まで上げてくれる驚くべき作用
生ハーブを使ってニンニクと塩麹を合わせる事により味の深みがとにかく凄い。部屋中が幸せの香りに包まれるおもてなしレシピをぜひ一度作って見てほしい
料理豆腐と白玉粉を混ぜてパルメザンチーズとお好みのオイルで超簡単にポンデケージョが出来るレシピ
混ぜて焼くだけ白玉粉のポンデケージョがもちもちで美味しい仕上がりに。豆腐の栄養とあと引く美味しさの相乗効果。